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Les Matous filous au restaurant de sushi
Livre imprimé - Hureau Alice, Kudoh Noriko, 2024
Apprenant que Maître Chien a ouvert un restaurant de sushis au bord de la mer, les huit chats mettent tout en oeuvre pour profiter de l'aubaine de déguster du poisson f...
Ragoût aux truffes
Livre imprimé - Paillat Magali, Le Bihan Cédrick, Grolleau Fabien, 2021
Cendre, cuisinière, travaille dans un restaurant étoilé. Lorsqu'elle découvre que les restes jetés sont passés à la javel pour éviter qu'un SDF s'en nourrisse, c'est la...
Les métiers du vin
Livre imprimé - Dauvergne Géraldine, DL 2017
Guide illustré de nombreux témoignages pour découvrir les formations et les métiers du secteur du vin, de la vigne à la cave, du commerce au restaurant. Electre 2017
Paris végétarien et vegan : les meilleurs restos et autres bonnes adresses
Livre imprimé - Wemaere Alcyone, DL 2018
Cent adresses parisiennes pour les végétariens et les végans : restaurants, traiteurs, pâtisseries, épiceries et lieux pour suivre des cours de cuisine. ©Electre 2019
Gestion appliquée, Mercatique : 2de 1re Tle Bac pro Cuisine et CSR : mon métier, mes compétences
Livre imprimé - Boulay Anne, Doussy Madeleine, Guillermet Odile, 2022
Chacun des 27 chapitres est ancré dans un contexte professionnel. L'élève enrichit ses compétences par le biais de missions à réaliser et une page de synthèse permet de...
La grande cuisine et ses processus de sélection
Livre imprimé - Chossat Noblot Véronique, Lallement Arnaud, copyright 2018
L'auteure interroge la notion de grand cuisinier et ce qui permet de qualifier ainsi tel ou tel professionnel. Elle montre qu'il ne suffit pas de produire les meilleure...
