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Gestion appliquée, Mercatique : 2de 1re Tle Bac pro Cuisine et CSR : mon métier, mes compétences
Livre imprimé - Boulay Anne, Doussy Madeleine, Guillermet Odile, 2022
Chacun des 27 chapitres est ancré dans un contexte professionnel. L'élève enrichit ses compétences par le biais de missions à réaliser et une page de synthèse permet de...
La grande cuisine et ses processus de sélection
Livre imprimé - Chossat Noblot Véronique, Lallement Arnaud, copyright 2018
L'auteure interroge la notion de grand cuisinier et ce qui permet de qualifier ainsi tel ou tel professionnel. Elle montre qu'il ne suffit pas de produire les meilleure...
Yotsuba & ! . 9
Livre imprimé - Chauviré Eve, Azuma Kiyohiko, Chauviré Ève, 2010
La petite Yotsuba décide de se faire un emploi du temps, va acheter une peluche, se rend au restaurant, puis assiste à un festival de montgolfières. ©Electre 2023
La crise de foie n'existe pas : il est temps de connaître cet organe vital et d'en prendre soin
Livre imprimé - Samuel Didier, 2017
Le médecin explique le rôle du foie dans l'organisme, les maladies, son mécanisme de régénération mais aussi comment en prendre soin au quotidien en restaurant un équil...
Le goût d'Emma : une femme dans les coulisses du plus grand guide gastronomique du monde
Livre imprimé - Maisonneuve Emmanuelle, Pavlowitch Julia, Takahama Kan, 2018
Le parcours initiatique d'une jeune passionnée de cuisine qui parvient à travailler pour le guide Michelin et sillonne la France pour tester les petits restaurant et au...
Couteau et piment vert . 3
Livre imprimé - Isoya Yuki, 2024
Ichika prend la tête des cuisines de la Maison Kuwanoki, avec le soutien du chef Tajima et d'Amané. Elle tente de satisfaire les anciens clients afin de développer la f...
