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Arrière-cuisine
Livre imprimé - Van den Dries Sidonie, Chapman Katriona, 2026
Fille d'un illustre chef cuisinier français, Claudia tient un restaurant dans le sud-est de Londres, le Alley, où elle travaille avec Lisa, sa meilleure amie, et Ben. A...
Ramen akaneko . 6
Livre imprimé - Vaillant Mathilde, Angyaman, 2025
En rentrant du travail, Tamako s'aperçoit qu'un homme étrange la suit.
CSR commercialisation et services en restauration : guide pédagogique et corrigés
Livre imprimé - Nadiras Clémence, Boussange Isabelle, Bondu Stéphane, Brikké Élisabeth, 2018
Un manuel comprenant trente thématiques qui couvrent les compétences du référentiel, des fiches concernant les savoirs associés selon les besoins, des activités d...
ADN Ducasse . 1
Livre imprimé - Ducasse Alain, Pilon Emmanuel, Blondet Jean-Philippe, Bouhours Amaury, 2024
Une présentation des restaurants étoilés du chef français, de sa philosophie et de ses inspirations, avec cent recettes.
Couteau et piment vert . 4 . les recettes d'Ichika
Livre imprimé - Isoya Yuki, Kochert Mélanie, 2024
Suite des aventures d'Ichika, qui a pris la tête des cuisines du restaurant Kuwanoki.
Accueillir : Accueillir Tous les clients en hôtellerie-restauration
Livre imprimé - Zerbib Freddy, Speak You Association, 2022
Comment accueillir avec efficacité et tact les déficients visuels et les personnes en situation de handicap dans les restaurants et à l'hôtel. L'association Speak Y...
