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Le savoir-faire de la pâtisserie française
Livre imprimé - Huet Jonathan, 2021
Manuel de pâtisserie française à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant plus de 270 recettes, classées par catégories de produits ...
La cantine de minuit . 1
Livre imprimé - Abe Yaro, Slocombe Miyako, 2017
La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Prix...
L'histoire de la cuisine : du mammouth à la pizza
Livre imprimé - Ledu Stéphanie, Frattini Stéphane, Gastold Claire de, 2018
L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du caf...
Nos temps contraires . 9 . je ne te laisserai pas mourir
Livre imprimé - Nakazawa Senta, Goy Alexandre, Toriko Gin, 2022
Yuri est une jeune collégienne qui rêve d'aller dans l'espace mais sa famille, qui tient un restaurant, n'a pas les moyens de l'envoyer à l'université. Cependant, s...
CAP cuisine-CSHCR : gestion appliquée : 1re-2e années, nouveaux référentiels
Livre imprimé, 2025
Des travaux pratiques sur fiches détachables, reposant sur des situations professionnelles visant à acquérir un comportement raisonné dans le cadre des activités d...
Changeons de paysage ! : l'embellie écologique
Livre imprimé - Jouzel Jean, Clément Gilles, 2025
Face aux défis climatiques, écologiques et sociaux, les auteurs invitent à engager des transformations profondes des milieux de vie et à façonner les paysages dans...
