EN
Le guide de la fermentation du Noma : tout commence par le goût
Livre imprimé - Redzepi René, Zilber David, Sung Evan, Troxler Paula, 2019
Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit se...
Je mange sans gluten
Livre imprimé - Kaplan Marion, Etner Audrey, DL 2015
Ce guide pratique et pédagogique explique les bienfaits d'une alimentation sans gluten sur la santé et explique comment la mettre en oeuvre au quotidien : reconnaîtr...
La cuisine jusqu'aux étoiles
Livre imprimé - Clément Loïc, Pena Nancy, 2026
Fille d'une famille de paysans, Macha Melnikov est plongeuse au Lyubov, le plus grand restaurant de Babel. Avec Boris, un célèbre chef qui l'a prise sous son aile, Mach...
Food wars ! . 1 . un désert sans fin
Livre imprimé - Saeki Shun, Shun, Tsukuda Yûto, Morisaki Yuki, DL 2014
Sôma se prépare depuis toujours à prendre la succession de son père dans leur restaurant familial. Mais lorsque ce dernier accepte un poste dans un palace new-yorka...
L'approche piklérienne en pouponnière : un appui pour le prendre soin au quotidien
Livre imprimé - Belargent Claire, Rasse Miriam, Tardos Anna, 2024
Des professionnels de la psychologie ou d'accueil en pouponnière témoignent de leur expérience et transmettent des moyens ainsi que des outils inspirés de la pédag...
La famille Clafoutis . Pas de blinis pour le chaton
Livre imprimé - Doinet Mymi, Damant Aurore, 2021
Un homme mystérieux pose sa caméra au milieu du restaurant, les parents des jumeaux se chuchotent des secrets et une drôle de pâte rose mijote dans la cuisine. Tout...
