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Restaurant Gordon Ramsay : un parcours d'excellence
Livre imprimé - Ramsay Gordon, Abé Matt, Carey John, 2024
Ouvert il y a plus de vingt-cinq ans, le restaurant Gordon Ramsay, situé dans le quartier de Chelsea à Londres, trois étoiles au Michelin, est le coeur de l'activite...
La cantine de minuit . 14
Livre imprimé - Slocombe Miyako, Abe Yarô, 2024
La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Les cli...
La cuisine
Livre imprimé - Choux Nathalie, Combes Mélanie, Guibbaud Christian, Mercier Julie, Hédelin Pascale, 2022
Un imagier avec des pages encyclopédiques pour faire découvrir aux enfants l'univers des aliments et tout ce qui s'y rapporte : le marché, les ustensiles de cuisine,...
Gastronomie et hôtellerie : secrets de cuisine : les nouveaux enjeux
Livre imprimé - Bellon Stéphane, Ducasse Alain, DL 2012
A partir des témoignages de plus de 100 professionnels, le directeur de l'activité restauration d'un groupe d'hôtels de luxe présente les enjeux stratégiques, comm...
Convention collective nationale, Hôtels, cafés, restaurants : du 30 avril 1997, étendue par arrêté du 3 décembre 1997
Livre imprimé - France, France Ministère du travail, de l'emploi, de la formation professionnelle et du dialogue social, 2016
Recueil de textes officiels pour les salariés du secteur concerné. Electre 2016
Couteau et piment vert . 2 . les recettes d'Ichika
Livre imprimé - Isoya Yuki, Kochert Mélanie, 2024
