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Le déterminisme de la floraison : contrôles génétiques et épigénétiques
Livre imprimé - Mazliak Paul, DL 2013
Cet ouvrage tente de déterminer comment les plantes mesurent la température et la longueur du jour, leur permettant ainsi de fleurir et de se reproduire.
Réussir le tempérage du chocolat : les clés d'un savoir-faire
Livre imprimé - Christian Isabelle, 2018
Présentation illustrée du processus de tempérage du chocolat, qui est la dernière étape de sa fabrication et fait appel au phénomène de cristallisation du beurre...
Au revoir, petite crotte ! : le grand voyage des aliments
Livre imprimé - Wiemans Emanuel, Lousberg Roland, Bal Floor, 2023
Documentaire jeunesse décrivant le parcours des aliments après leur absorption : digestion, transformation en excréments puis évacuation par les égouts jusqu'aux s...
Artiste, un chef d'exception . 4
Livre imprimé - Samoyed Taro, Rupp-Stanko Karine, DL 2019
Les aventures de Gilbert, plongeur d'un restaurant gastronomique parisien qui rêve de devenir chef. ©Electre 2019
La révolution digitale dans le système de santé
Livre imprimé - Béranger Jérôme, Rizoulières Roland, Pon Dominique, Oustric Stéphane, 2021
Des contributions sur l'évolution du système de santé face à l'arrivée de l'intelligence artificielle et de la robotique dans les pratiques médicales. Grâce à l...
Magistrats et sorciers en France au XVIIe siècle : une analyse de psychologie historique
Livre imprimé - Mandrou Robert
