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Cuisine entre 4 murs : excursion carcéro-gastronomique
Livre imprimé - Leclercq Philippe A., 1999
Récit sur l'art de faire la cuisine dans les prisons (probablement françaises) entre (probablement) 1980 et 1999, en cachette, par les détenus. Recettes pratiques. Cons...
Des systèmes agroalimentaires en transition
Livre électronique - Temri Leïla, Lubello Pasquale, Falque Alain, 2016
Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés
Livre imprimé - Bauer Werner J., Badoud Raphaël, Löliger Jürg, Aebischer Patrick, cop. 2010
Synthèse des caractéristiques chimiques, physiques et physico-chimiques de la science des aliments, des aspects technologiques liés aux principales opérations unitaires...
Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation
Livre imprimé - Lagacé Jacqueline, DL 2013
Souffrant d'une forme sévère d'arthrose, la scientifique J. Lagacé découvre le régime hypotoxique du docteur Seignalet, qui fait disparaître ses douleurs en quelques jo...
Mes épices au quotidien : avec 100 recettes simples, saines et savoureuses
Livre imprimé - Khodorowsky Katherine, Robert Hervé, Roellinger Olivier, 2022
Combien d’épices s’ennuient dans nos placards ? Elles apportent pourtant une multitude d’arômes et de saveurs, tout en remplaçant efficacement le sel.Avec passion, Kath...
Exposition "Etre dans son assiette" : comportement et réactions des visiteurs
Livre imprimé - Allaire André, Musée de la civilisation Service de la recherche et de l'évaluation, 1993
