EN
Traité élémentaire de cuisine
Livre imprimé - This Hervé, DL 2002
Étymologies . Livre XX . De penu et instrumentis domesticis et rusticis
Livre imprimé - Isidore de Séville, Guillaumin Jean-Yves, 2010
Le dernier des vingt livres des Étymologies, consacré à la nourriture et à la boisson, mais aussi à divers ustensiles et instruments, est loin d'être le fourre-tout dan...
Nourrir nos identités : manger, c'est expérimenter, vivre, exister
Livre électronique - Masdoua Virginie
Miso, tempeh & tofu fermenté
Livre imprimé - Clea, Torres María Ángeles, copyright 2019
Présentation des bienfaits et des dérivés du miso, du tempeh et du tofu lactofermeté, aliments traditionnels japonais issus de la fermentation des graines de soja. L'au...
Dictionnaire des cultures alimentaires
Livre imprimé - Poulain Jean-Pierre, DL 2012
Expose les multiples facettes du fait alimentaire à travers le croisement des disciplines comme l'anthropologie, le droit, la sociologie, la psychologie, la médecine nu...
La vie gourmande
Livre imprimé - Aurita Aurélia, 2022
Entre les commerçants de son quartier, ses expériences au Japon ou dans les Vosges et les goûts de ses amies A. Ernaux, M. Chollet et J. Cherhal, l'auteure évoque sa vi...
