EN
Une seule Terre pour nourrir les hommes
Livre imprimé - Thinard Florence, Le Gall Loïc, Rabhi Pierre
60 questions étonnantes sur l'alimentation : et les réponses qu'y apporte la science
Livre imprimé - Morsa Maxime, BlexBolex, impr. 2015, cop. 2015
L'ouvrage comporte sur chaque double page une question et une réponse portant sur la dimension psychologique de l'alimentation (le contrôle exercé sur l'alimentation...
Le grand précis des cuissons au poil : de la chipolata au caramel mou
Livre imprimé - Lagorce Stéphane, 2021
Un tour d'horizon des modes de cuisson des aliments accompagné d'explications techniques et de travaux pratiques pour apprendre à les maîtriser. ©Electre 2021
Histoire de l'alimentation des Français
Livre imprimé - Birlouez Éric, 2022
Depuis le paléolithique jusqu'au XXIe siècle, une histoire de l'alimentation des populations ayant vécu sur l'actuel territoire de la France. L'auteur met en perspec...
Acheter bio : le guide Hachette des produits bio
Livre imprimé - Desbrosses Philippe, Hachette, DL 2007
Guide de la consommation bio qui présente les meilleurs produits bio de l'année, 2.000 adresses de marchés, producteurs, transformateurs et distributeurs de produits...
Flores protectrices pour la conservation des aliments
Livre imprimé - Zagorec Monique, Christieans Souad, DL 2013, cop. 2013
Synthèse consacrée à l'évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments. Avec des exemples dans les principales filières ...
