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Gastronomie et hôtellerie : secrets de cuisine : les nouveaux enjeux
Livre imprimé - Bellon Stéphane, Ducasse Alain, DL 2012
A partir des témoignages de plus de 100 professionnels, le directeur de l'activité restauration d'un groupe d'hôtels de luxe présente les enjeux stratégiques, comm...
Informer sous algorithmes
Livre imprimé - Wrona Adeline, Jeanne-Perrier Valérie, Raymond Lucie, 2022
Un numéro consacré aux transformations des pratiques journalistiques dues à l'essor des outils numériques. En s'intéressant notamment aux rédactions de La Croix, ...
Globe-trotteuses : le tour du monde de Nellie Bly et Elizabeth Bisland
Livre imprimé - Voloj Julian, Rocheleau Julie, Cohen Hélène, 2024
A la fin du XIXe siècle, N. Bly et E. Bisland partent pour un tour du monde dans le but de l'accomplir en moins de quatre-vingts jours pour battre le record de Phileas...
Les métiers de l'audiovisuel
Livre imprimé - Teillet Antoine, 2024
Pour connaître et comprendre le monde de l'audiovisuel, ce guide donne des clés sur les grandes familles de métiers (production, conception, réalisation, image, son...
La prévention des risques professionnels dans les métiers d'art : guide de bonnes pratiques pour préserver notre santé : accompagnement à la prise de conscience pour la préservation de la santé des professionnels de métiers d'art
Livre imprimé - Agence nationale pour l'amélioration des conditions de travail Agence régionale, Fosset-Lagoszniak Élise, Arezki Saïd, Braesch Justine, Chambre syndicale des céramistes et ateliers d'art de France, 2023
Destiné aux professionnels des métiers d'art, ce guide constitue un outil d'accompagnement à la prévention et à la maîtrise des risques auxquels les artisans sont...
Les métiers de l'audiovisuel
Livre imprimé, 2025
Pour connaître et comprendre le monde de l'audiovisuel, ce guide donne des clés sur les grandes familles de métiers (production, conception, réalisation, image, son...
