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Ni cru ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
Livre imprimé - Frédéric Marie-Claire, DL 2014, cop. 2014
Synthèse encyclopédique des connaissances sur les aliments fermentés et leur histoire, agrémentée de recettes. L'auteure s'appuie sur les découvertes archéologiques et ...
Ma bible de l'alimentation végétarienne, flexitarienne et végétalienne
Livre imprimé - Dufour Anne, Garnier Carole, Lagatta Ava, Sacreste Nathalie, 2018
Cet ouvrage apporte des réponses à toutes les questions concernant le végétarisme, le flexitarisme, le réductarisme ou le véganisme, propose dix programmes pour aboutir...
Paris végétarien et vegan : les meilleurs restos et autres bonnes adresses
Livre imprimé - Wemaere Alcyone, DL 2018
Cent adresses parisiennes pour les végétariens et les végans : restaurants, traiteurs, pâtisseries, épiceries et lieux pour suivre des cours de cuisine. ©Electre 2019
Qualité des aliments d'origine animale : production et transformation
Livre électronique - Prache Sophie, Santé-Lhoutellier Véronique, Donnars Catherine
Ces aliments qui rendent heureux
Livre imprimé - Fontanille Bernard, Grézaud Marie-Laurence, DL 2016
Présentation des aliments qui sont des antidépresseurs naturels et qui contribuent à améliorer la santé physique et psychique et à être plus heureux : la tomate, la sar...
Table de composition des aliments : étude NutriNet-Santé
Livre imprimé - Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle, Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle, cop. 2013
Présentation des tables de composition nutritionnelle des aliments (2.122 aliments et 43 nutriments). Electre 2017
