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Les algues alimentaires : bilan et perspectives
Livre imprimé - Fleurence Joël, Rychen Guido, 2018
S'inscrivant dans un contexte alimentaire en pleine mutation, l'auteur présente les principales caractéristiques biologiques, écologiques et biochimiques des diverse...
Un chimiste en cuisine
Livre imprimé - Haumont Raphaël, Marx Thierry, 2020
Désireux d'explorer de nouvelles sensations gustatives, l'auteur, chimiste de formation et passionné de cuisine, présente les caractéristiques de la cuisine molécu...
Les Français et la table : [exposition, Paris] Musée national des arts et traditions populaires, 20 novembre 1985-21 avril 1986
Livre imprimé - Musée national des arts et traditions populaires, Réunion des musées nationaux, 1985
Junk food : les dessous d'une addiction
Livre imprimé - Croque Arthur, Gleason Émilie, 2023
Encouragée par sa marraine Bambi, Zazou, jeune anorexique de 24 ans, participe à une réunion du groupe de parole des food addicts. En écoutant le vécu des personne...
La green food en famille : initier les enfants à l'alimentation de demain en 40 idées recettes végétaliennes, sans gluten ni sucre raffiné
Livre imprimé - Greetham Alice, Domizi Marie-Gabrielle, 2020
Quarante recettes pour adopter une alimentation végétale, sans gluten ni sucre raffiné, avec ses enfants : porridge aux fruits rouges, frites de polenta aux herbes e...
Risques et crises alimentaires
Livre imprimé - Lahellec Cécile, Hirsch Martin, DL 2005
