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Mes premières recettes de saison
Livre imprimé - Sieffert Bénédicte, Schneider Léa, Dorner Christina, Sieffert Bénédicte, 2020
Des recettes de saisons pour apprendre à cuisiner tout au long de l'année : quiche lorraine, mini-pizzas, chaussons aux pommes, biscuits de Noël, entre autres.
Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui : un regard singulier sur le monde
Livre imprimé - Cagnioncle Alain, Collas Alain, 2022
Retraçant l'histoire du cacao et du chocolat, les auteurs proposent un voyage à travers le temps et l'espace. De l'Amérique des origines au monde contemporain, ils évoq...
Chocolat 100 % droit
Livre imprimé - Blairon Katia, Cabannes Xavier, Knijnik-Baumvol Julia, Khodorowsky Katherine, 2023
Présentation du droit applicable au chocolat tout au long de son processus de production, de commercialisation et de consommation : définition du chocolat, qualité du p...
Histoire du chocolat
Livre imprimé - Harwich Vallenilla Nikita, 2023
Boisson des dieux dans les mythologies maya et aztèque, le chocolat a tôt fait de conquérir la faveur des hommes en se répandant en Europe où, au XIXe siècle, il devien...
Les alimentations électroniques : alimentations linéaires et à découpage. Piles et accumulateurs. Récolte d'énergie
Livre électronique - Mayé Pierre
L' eau dans les aliments : aspects fondamentaux : signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés
Livre imprimé - Le Meste Martine, Lorient Denis, Simatos Denise, cop. 2002
