EN
100 jours sans viande : pourquoi et comment arrêter la viande ?
Livre imprimé - Perraudin Aline, DL 2016, cop. 2016
La journaliste raconte son passage à un régime alimentaire sans viande, décrit l'évolution des habitudes alimentaires et rapporte les témoignages de végétariens, de che...
Les épices
Livre imprimé - Pelt Jean-Marie, 2002
Mobiliser le savoir pour éradiquer la faim : [leçon inaugurale prononcée le jeudi 18 novembre 2010]
Livre imprimé - Serageldin Ismail, impr. 2011
L'auteur, acteur majeur des politiques de lutte contre la pauvreté, expose les causes de la faim, la question de la sécurité alimentaire et la nécessité de transformer ...
L' alimentation passée, présente et future selon Robida
Livre imprimé, 2007
L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Livre imprimé - Singaravélou Pierre, Venayre Sylvain, Singaravélou Pierre, 2022
L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs rév...
Poisson cru (ou presque !) : tartare, gravlax, ceviche, poke bowl... Et autres poissons marinés et fumés
Livre imprimé - Solomon Carrie, Cousteau Alexandra, 2021
Soixante recettes de poissons crus issues de la pêche durable, avec des techniques de préparation et de conservation : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens...
