1497 Résultats trouvés
Ressource

Poisson cru (ou presque !) : tartare, gravlax, ceviche, poke bowl... Et autres poissons marinés et fumés

Livre imprimé - Solomon Carrie, Cousteau Alexandra, 2021
Soixante recettes de poissons crus issues de la pêche durable, avec des techniques de préparation et de conservation : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruvi...
Ressource

Mon premier diner végétalien

Livre imprimé - Quinn Sue, Wall Harris Victoria, DL 2014
140 recettes vegan faciles à préparer : crème fraîche, cupcake, beurre, etc. Electre 2017
Ressource

Gestion appliquée : CAP cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant

Livre imprimé - Kirchmeyer Ginette, Lugnier Michel, 2021
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser la gestion appliquée en C...
Ressource

Technologie culinaire : l'essentiel en fiches : CAP cuisine, bac pro cuisine, formation professionnelle

Livre imprimé - Charron Bernard, Labarre Dorothée, Van Lieshout Dirk, 2017
58 fiches de synthèse sur les connaissances théoriques en cuisine, des exercices, les techniques essentielles et un glossaire des termes culinaires. Electre 2017
Ressource

Langenscheidt Praxiswörterbuch internationale Küche : Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch

Livre imprimé - Kerndter Fritz, cop. 2007
Dictionnaire multilingue regroupant 7.000 termes techniques liés à la restauration et à la cuisine, destiné aux professionnels et élèves du domaine comme aux touristes ...
Ressource

Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ?

Livre électronique - Gasselin Pierre, Lardon Sylvie, Thuillier-Cerdan Claire, Loudiyi Salma, Sautier Denis, Zasser-Bedoya Sylvie, Ploeg Jan Douwe van der
agricultureamenagement du territoirealimentation
  1. Page précédente
  2. 1
  3. 67
  4. 68
  5. 69
  6. 70
  7. 71
  8. 250
  9. Page suivante