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En route pour l'autonomie alimentaire : Guide pratique à l'usage des familles, villes et territoires . Préface de Fabien Tournan
Livre imprimé - Rouillay François, Becker Sabine, Tournan Fabien, 2020
21 actions à mettre en place à l'échelle individuelle ou collective afin de maîtriser ses ressources alimentaires, que ce soit en milieu rural ou urbain : végétal...
Gestion appliquée : CAP cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant
Livre imprimé - Kirchmeyer Ginette, Lugnier Michel, 2021
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser la gestion appliquée en C...
Technologie culinaire : l'essentiel en fiches : CAP cuisine, bac pro cuisine, formation professionnelle
Livre imprimé - Charron Bernard, Labarre Dorothée, Van Lieshout Dirk, 2017
58 fiches de synthèse sur les connaissances théoriques en cuisine, des exercices, les techniques essentielles et un glossaire des termes culinaires. Electre 2017
Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ?
Livre électronique - Gasselin Pierre, Lardon Sylvie, Thuillier-Cerdan Claire, Loudiyi Salma, Sautier Denis, Zasser-Bedoya Sylvie, Ploeg Jan Douwe van der
Mon premier diner végétalien
Livre imprimé - Quinn Sue, Wall Harris Victoria, DL 2014
140 recettes vegan faciles à préparer : crème fraîche, cupcake, beurre, etc. Electre 2017
Les pâtes : histoire d'une culture universelle
Livre imprimé - Serventi Silvano, Sabban Françoise, 2001
