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Tables d'hier, tables d'ailleurs : histoire et ethnologie du repas
Livre imprimé - Flandrin Jean-Louis, Cobbi Jane, cop. 1999
La pâtisserie crue
Livre imprimé - Véron Ophélie, cop.2015, impr. 2015
40 recettes de pâtisserie crue et vegan, à réaliser sans beurre, sans lait, sans oeufs, sans gluten et sans sucre raffiné : charlotte au layer cake, macarons, clafo...
Le végétarisme des Lumières : l'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle
Livre imprimé - Larue Renan, 2019
Au XVIIIe siècle, de nombreux savants et écrivains français s'intéressent au végétarisme, voire l'adoptent. Ce régime pose de multiples questionnements médicaux...
Histoire et identités alimentaires en Europe : [colloque, Strasbourg, 2001]
Livre imprimé - Bruegel Martin, Laurioux Bruno, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, DL 2002
L'alimentation en Europe à l'époque moderne : manger et boire, XVIe s.-XIXe s.
Livre imprimé - Meyzie Philippe, DL 2010
Synthèse sur l'histoire de l'alimentation du XVIe au milieu du XIXe siècle, placée au coeur des problématiques de l'histoire économique, sociale, culturelle et pol...
Vitalité gourmande : les secrets de l'alimentation vive
Livre électronique - De Keuleneer Françoise, Grégoire Pol, Gabriel Jean-Pierre
