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Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique
Livre imprimé - Fredot Émilie, impr. 2012, cop. 2012
Manuel sur l'évolution de la consommation, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimenta...
Le nouveau régime méditerranéen : pour protéger sa santé et la planète
Livre imprimé - Lorgeril Michel de, Salen Patricia, DL 2015
Une synthèse sur le nouveau régime méditerranéen. L'auteur développe une version modernisée pour répondre aux besoins de chacun en fonction de ses intolérances, de ses ...
La pâtisserie crue
Livre imprimé - Véron Ophélie, cop.2015, impr. 2015
40 recettes de pâtisserie crue et vegan, à réaliser sans beurre, sans lait, sans oeufs, sans gluten et sans sucre raffiné : charlotte au layer cake, macarons, clafoutis...
Jeûner : le retour à la santé
Livre imprimé - Rousseaux Alain, Fargepallet-Chansigaud Anne-Victoria, DL 2018
Le jeûne permet d'améliorer l'état de santé de manière significative et de prévenir certaines maladies. Ce guide explique le fonctionnement du corps, ses besoins et la ...
Histoire et identités alimentaires en Europe : [colloque, Strasbourg, 2001]
Livre imprimé - Bruegel Martin, Laurioux Bruno, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, DL 2002
L'alimentation en Europe à l'époque moderne : manger et boire, XVIe s.-XIXe s.
Livre imprimé - Meyzie Philippe, DL 2010
Synthèse sur l'histoire de l'alimentation du XVIe au milieu du XIXe siècle, placée au coeur des problématiques de l'histoire économique, sociale, culturelle et politiqu...
