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La cuisine découverte : recettes, 0 déchet, 2 ingrédients, 5 min de préparation

Livre imprimé - Grosjean Nelly, 2021
Des recettes crudivores faciles à réaliser en cinq minutes : desserts au chocolat, sauces, salades, chips de fruits et de légumes, entre autres. Des informations sur...
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La science alimentaire de A à Z

Livre imprimé - Adrian Jean, Potus Jacques, Frangne Régine, DL 2002, cop. 2003
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Cuisiner pour le plaisir, les autres, et la planète : la cuisine végétale, zéro déchet et éthique de Tom Hunt

Livre imprimé - Hunt Tom, Zarins Jenny, 2020
120 recettes inspirées du monde entier pour cuisiner des légumes, des fruits, des céréales, des desserts, entre autres. L'auteur, chef militant, propose trois princ...
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Tables d'hier, tables d'ailleurs : histoire et ethnologie du repas

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Malbouffe, polluants, additifs, tout ce qu'on nous fait avaler : le guide pour mieux consommer

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Guide pour choisir une alimentation exempte de polluants, de pesticides et d'additifs dont les effets peuvent être nocifs pour la santé. Avec des recettes antipolluti...
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Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique

Livre imprimé - Fredot Émilie, impr. 2012, cop. 2012
Manuel sur l'évolution de la consommation, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences ali...
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