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Qui mange quoi ?
Livre imprimé - Tamarkin Annette, DL 2014
Un album à rabats pour découvrir l'alimentation des animaux : une carotte géante pour le petit lapin, des cerises pour l'oiseau, un os pour le chien, etc. Electre 20...
Alimentations à découpage : cours et exercices corrigés
Livre imprimé - Girard Michel, Angelis Hugues, Girard Magali, DL 2003
Plaisirs cuisinés ou poisons cachés : dialogue entre un chef et un scientifique
Livre imprimé - Séralini Gilles-Éric, Douzelet Jérôme, Pelt Jean-Marie, impr. 2014, cop. 2014
Les auteurs expliquent en quoi la manière de produire et de consommer les aliments conditionne un choix de société. Ils remettent en question le système agroaliment...
Histoire des peurs alimentaires : du Moyen âge à l'aube du XXe siècle
Livre imprimé - Ferrières Madeleine, cop. 2002
La saga des trois petits pois
Livre imprimé - Dubé Pierrette, Dumont Yves, 2018
Un beau matin, un cri retentit dans le champ de petits pois où Réal, Jean-Jacques et Donald vivent tranquillement dans leur gousse. - C'est aujourd'hui ! C'est la ré...
Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire
Livre imprimé - Mazliak Paul, impr. 2011, cop. 2011
Cette étude présente les biographies des chimistes A. Parmentier, J.-A. Chaptal et E. Chevreul ainsi que leurs objets d'études respectifs en chimie organique : l'ami...
