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L'alimentation en France : étude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine
Livre électronique - Hamana Hélène
L'alimentation anti-endométriose : les bienfaits de l'alimentation anti-inflammatoire pour vaincre la douleur
Livre imprimé - Piasco Fabien, Bergeret Luce, 2023
Des conseils de base en nutrition pour améliorer la qualité de la vie et atténuer les douleurs des femmes atteintes d'endométriose. L'auteur explique comment la nou...
Plaisirs cuisinés ou poisons cachés : dialogue entre un chef et un scientifique
Livre imprimé - Séralini Gilles-Éric, Douzelet Jérôme, Pelt Jean-Marie, impr. 2014, cop. 2014
Les auteurs expliquent en quoi la manière de produire et de consommer les aliments conditionne un choix de société. Ils remettent en question le système agroaliment...
Histoire des peurs alimentaires : du Moyen âge à l'aube du XXe siècle
Livre imprimé - Ferrières Madeleine, cop. 2002
Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire
Livre imprimé - Mazliak Paul, impr. 2011, cop. 2011
Cette étude présente les biographies des chimistes A. Parmentier, J.-A. Chaptal et E. Chevreul ainsi que leurs objets d'études respectifs en chimie organique : l'ami...
Connaissance des aliments : exercices et annales
Livre imprimé - Fredot Émilie, DL 2016, cop. 2016
Préparation de l'examen du BTS diététique avec des QCM et seize sujets d'annales (2000 à 2015) corrigés, des conseils et des rappels de cours. Electre 2016
