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La couleur des aliments : de la théorie à la pratique
Livre imprimé - Jacquot Muriel, Fagot Philippe, Voilley Andrée, Berset Claudette, DL 2011
Un point sur les connaissances et les expériences en matière de recherches et d'applications de la couleur dans l'univers des aliments. Les contributions abordent les f...
Choisir les meilleurs aliments : ce que disent (et ne disent pas) les étiquettes : additifs, OGM, pesticides, allergènes, labels...
Livre imprimé - Clergeaud Lionel, 2020
Un guide pour apprendre à décrypter les listes d'ingrédients des produits alimentaires afin de préserver sa santé. L'auteur aborde l'histoire des pesticides et de l'agr...
Bien manger pour guérir !
Livre imprimé - Li William W., Mackowiak Timothée, 2022
Et si les aliments étaient, plus qu’un simple apport en énergie et en nutrition, la médecine de demain ? Pour la première fois, un livre explique avec simplicité commen...
Le hérisson
Livre imprimé - Hugo Pierre de, Gallimard jeunesse, DL 2010
Pour découvrir le hérisson : son mode de vie, son alimentation, son habitat, etc. Electre 2017
À table, les vieux !
Livre imprimé - Pitaud Philippe, Institut de gérontologie sociale, Association des gérontologues ingénieurs sociaux
L'alimentation est non seulement une question de survie mais également un acte social. L'isolement des personnes âgées conduit ainsi souvent à des problèmes d'alimentat...
Biology and biological technology . Part 5 . Fermentations and food science
Livre imprimé - Needham Joseph, Huang Hsing-Tsung, 2000
