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L'équation des saveurs : la cuisine est une science : explications et applications en 100 recettes essentielles
Livre imprimé - Sharma Nik, Estèves Anne-Laure, Kimball Christopher, Riva Matteo, 2022
Plus de cent recettes mélangeant les saveurs : couscous au sésame avec carottes rôties et feta, chou-fleur rôti dans du kéfir au curcuma, patates douces au four avec cr...
Dis-moi ce que tu manges...
Livre imprimé - Raoult-Wack Anne-Lucie, Paillotin Guy, DL 2001, cop. 2001
La couleur des aliments : de la théorie à la pratique
Livre imprimé - Jacquot Muriel, Fagot Philippe, Voilley Andrée, Berset Claudette, DL 2011
Un point sur les connaissances et les expériences en matière de recherches et d'applications de la couleur dans l'univers des aliments. Les contributions abordent les f...
Choisir les meilleurs aliments : ce que disent (et ne disent pas) les étiquettes : additifs, OGM, pesticides, allergènes, labels...
Livre imprimé - Clergeaud Lionel, 2020
Un guide pour apprendre à décrypter les listes d'ingrédients des produits alimentaires afin de préserver sa santé. L'auteur aborde l'histoire des pesticides et de l'agr...
Le rapport Campbell : la plus vaste étude internationale à ce jour sur la nutrition : révélations stupéfiantes sur les liens entre l'alimentation et la santé à long terme
Livre imprimé - Campbell Colin T., Campbell Thomas M., impr. 2008
L'étude la plus complète jamais réalisée sur le lien entre l'alimentation et la santé. Par les recherches scientifiques nous apprenons que notre alimentation ajoute con...
Ainsi sont les chats : tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur votre chat
Livre imprimé - Gagnon Anne-Claire, Tsang Cher, 2024
Des informations sur l'anatomie, la psychologie, la santé, les comportements, l'alimentation et le langage du chat.
