EN
Cerise sur le cerveau
Livre imprimé - Salthun-Lassalle Bénédicte, 2020
L'auteure explique l'importance de l'alimentation pour le bon fonctionnement du cerveau, montrant comment l'intelligence, le comportement, le corps et l'humeur dépenden...
La recette : les crêpes
Livre imprimé - Dedieu Thierry
CAP pâtissier 1re et 2e années, bloc de compétences 1, pôle 1 : tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Livre imprimé - Percheron Frédéric, 2021
Ce manuel aux pages détachables contient des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances conformes au référentiel en vigueur. Avec des ca...
Les fondamentaux de l'emballage alimentaire : un guide pratique à 360 degrés
Livre imprimé - Morel François, 2022
Guide complet qui traite de tous les aspects de la profession : différents types d'emballages et de matériaux, techniques de conditionnement et d'étiquetage, enjeux act...
Cuisiner comme un chef à Paris : cours, boutiques, trucs et astuces : pour mettre de la saveur dans nos assiettes
Livre imprimé - Seeman Nicole, 2022
Une sélection de renseignements pratiques et d'adresses parisiennes pour prendre des cours de cuisine (française, asiatique, diététique, etc.), acheter du matériel, tro...
Aliments et nutrition : exercices et annales
Livre imprimé - Fredot Émilie, 2020
250 QCM, dix annales corrigées reprenant des sujets de 2009 à 2019 et des encadrés proposant des rappels de cours, les notions importantes à retenir et les erreurs à év...
