EN
Être végétarien : tout savoir sur le mode de vie veggie
Livre imprimé - Lassus Alexandra de, Sek Simon, DL 2016, cop. 2016
Recommandations à l'attention de celles et ceux tentés par le végétarisme : les raisons d'adopter un tel régime, les étapes pour y parvenir, les aliments indispen...
Infusions : terroirs des simples
Livre imprimé - Poirrier Adrien, Poirrier Claire, Héraud Anne-Claire, Ducasse Alain, 2021
Un tour de France des jardins des simples pour découvrir la diversité des productions de plantes séchées pour infusion à travers le pays. Chaque producteur présen...
CAP pâtissier 1re et 2e années, bloc de compétences 1, pôle 1 : tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Livre imprimé - Percheron Frédéric, 2021
Ce manuel aux pages détachables contient des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances conformes au référentiel en vigueur. Avec ...
Savez-vous vraiment ce que vous mangez ?
Livre imprimé - Wittner Laurence, impr. 2007
Un guide pour que chacun puisse dans un supermarché traduire le langage des étiquettes. Comment savoir ce qu'il faut lire et ce qui peut être négligé ? Comprendre ...
Sucré, salé, poivré et compagnie
Livre imprimé - Anghinolfi Claire, Pasquet Jacques, 2020
Un documentaire sur les épices à travers le monde : sel, poivre, piment, moutarde, gingembre, sucre, cannelle, vanille, chocolat, café, thé... D'où viennent-elles ...
Les fondamentaux de l'emballage alimentaire : un guide pratique à 360 degrés
Livre imprimé - Morel François, 2022
Guide complet qui traite de tous les aspects de la profession : différents types d'emballages et de matériaux, techniques de conditionnement et d'étiquetage, enjeux ...
