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Alim'agri : magazine du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche
Revue électronique - France Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche
Jeûne, régimes restrictifs et cancer : revue systématique des données scientifiques et analyse socio-anthropologique sur la place du jeûne en France
Livre imprimé, 2017
Le rapport aborde les différents concepts de jeûne et de régimes restrictifs (restriction calorique, protéique, glucidique ou régime cétogène) pour lesquels des données...
Le guide des additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes
Livre imprimé - Frély Rachel, DL 2014, cop. 2014
Un guide pour connaître les 24 catégories d'additifs et leur rôle : acidifiant, colorant, conservateur, édulcorant, etc. Electre 2014
La Planète alimentaire : voyage au pays de l'agro-alimentaire
Livre imprimé - Bernier Patrick, 1986
Bon appétit : l'alimentation dans tous les sens
Livre imprimé - Bastien Muriel, Rocco, 2010
Complémentaire de l'exposition du même nom pour les 9-14 ans à la Cité des sciences et de l'industrie, d’une lecture agréable, ce documentaire propose une approche mode...
L'histoire de la cuisine : du mammouth à la pizza
Livre imprimé - Ledu Stéphanie, Frattini Stéphane, Gastold Claire de, 2018
L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du café et...
