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La meilleure façon de manger
Livre imprimé - Houlbert Angélique, Collectif La nutrition.fr, DL 2008
La meilleure façon de manger pour préserver les grands équilibres métaboliques est présentée, avec une synthèse des connaissances en nutrition et des conseils alimentai...
L'histoire de la cuisine : du mammouth à la pizza
Livre imprimé - Ledu Stéphanie, Frattini Stéphane, Gastold Claire de, 2018
L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du café et...
La restauration en questions : faux, vrai : 450 réponses aux idées reçues
Livre imprimé - Comité permanent de la restauration collective, 2004
Permet aux professionnels de la restauration de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Il permet de retrouver les idées reçues dans...
Les recettes des films de Noël : 50 recettes inspirées de films cultes !
Livre imprimé - Lalbaltry Juliette, Besco-Jaoui Deborah, Deslandes Charly, 2022
Cinquante recettes inspirées par des films de Noël comme le chocolat chaud dans The holiday, les gâteaux dans La princesse de Chicago ou encore le sundae dans Maman j'a...
La pizza
Livre imprimé - Fejtö Raphaël, DL 2015
Un documentaire sur les origines de la pizza. Electre 2015
Emballages alimentaires : maîtrisez les bases réglementaires !
Livre électronique - Mercadié Corinne, Kahl Maud, Bladié Jérémy, Nakara Myriam
