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Livre électronique - Cameron suzy
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Livre imprimé - Schärer Martin R., Raboud-Schüle Isabelle, Alimentarium, 1995
D'où ça vient ?
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Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée
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Des chercheurs font le point sur les connaissances et lacunes actuelles concernant la physico-chimie complexe du goût des aliments et les perceptions sensorielles indui...
Les bienfaits de l'alimentation méditerranéenne et crétoise
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Secrets d'endurance : barres, boissons et recettes maison
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Près de 35 recettes d'en-cas et de boissons à base de produits énergétiques et naturels pour préparer des barres de céréales, des petits déjeuners biodynamiques, etc.
