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L'alimentation de l'Afrique du Nord de la préhistoire au Moyen âge : [actes de la] VIIe journée d'études nord-africaines
Livre imprimé - Déroche François, Zink Michel, Journée d'études nord-africaines, Académie des inscriptions et belles-lettres, Société d'étude du Maghreb préhistorique, antique et médiéval, 2016
Se fondant sur les découvertes archéologiques et l'étude de textes anciens, ces contributions proposent une analyse de l'histoire de l'alimentation en Afrique du Nor...
Manger bio, c'est mieux ! : nouvelles preuves scientifiques à l'appui...
Livre imprimé - Aubert Claude, Lairon Denis, Lefèbvre André, DL 2012
Une démonstration en faveur de l'alimentation biologique, à partir des connaissances scientifiques actuelles. Avec 30 recettes en fin d'ouvrage.
Vegan
Livre imprimé - Laforêt Marie, Bernard-Pellet Jérôme, impr. 2015, cop. 2014
Plus de 500 recettes pour toutes les occasions (du barbecue au réveillon), des informations sur les ingrédients indispensables (noix, graines de lin, pois chiches, et...
Les graines germées : saveurs et vertus
Livre imprimé - Sisso Belda, impr. 2008
Pour réussir la germination des graines d'anis, de tournesol, d'alfalfa ou de quinoa, ce guide propose des conseils sur le choix d'un germoir et des recettes simples a...
L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation
Livre imprimé - Multon Jean-Louis, Bureau Gilbert, 1998
Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !
Livre imprimé - Schernberg Hélène, Browaeys Louise, Jeannette Aurélie, Aubert Claude, DL 2019
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. ...
