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Les aliments
Livre imprimé - Zeitoun Charline, Allen Peter, DL 2007
Pour savoir pourquoi il vaut mieux manger des pâtes que des gâteaux, à quoi servent les vitamines et le calcium, ce que sont les calories, où se cachent les graisse...
Le petit traité "Rustica" des produits séchés
Livre imprimé - Guézille Caroline, Zurbach Carine, DL 2017
Un guide pratique pour apprendre à conserver ses aliments en les séchant et leur donner ainsi de nouvelles saveurs. Avec un ensemble de recettes pour utiliser les pro...
Gourmandise : histoire d'un péché capital
Livre imprimé - Quellier Florent, Delerm Philippe, DL 2010
Une histoire de la gourmandise à travers les siècles, de la réprobation de la goinfrerie par l'Eglise et les bonnes manières au Moyen Age à la laïcisation du péc...
Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle
Livre imprimé - Stanziani Alessandro, DL 2005
L'alimentation de demain
Livre imprimé - Tudge Colin, Pauquet Stéphane, cop. 2003
Histoire de l'alimentation
Livre imprimé - Flandrin Jean-Louis, Montanari Massimo, cop. 1996
