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Les aliments
Livre imprimé - Zeitoun Charline, Allen Peter, DL 2007
Pour savoir pourquoi il vaut mieux manger des pâtes que des gâteaux, à quoi servent les vitamines et le calcium, ce que sont les calories, où se cachent les graisse...
Le petit traité "Rustica" des produits séchés
Livre imprimé - Guézille Caroline, Zurbach Carine, DL 2017
Un guide pratique pour apprendre à conserver ses aliments en les séchant et leur donner ainsi de nouvelles saveurs. Avec un ensemble de recettes pour utiliser les pro...
Gourmandise : histoire d'un péché capital
Livre imprimé - Quellier Florent, Delerm Philippe, DL 2010
Une histoire de la gourmandise à travers les siècles, de la réprobation de la goinfrerie par l'Eglise et les bonnes manières au Moyen Age à la laïcisation du péc...
L'homme, le mangeur, l'animal : qui nourrit l'autre ? : actes du colloque organisé par l'Ocha, avec la participation du CETSHA, du CR17 de l'AISLF, de l'ERITA (EA 3683) de l'Université de Toulouse 2-Le Mirail, les 12 et 13 mai 2006... Paris
Livre imprimé - Poulain Jean-Pierre, Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire
Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle
Livre imprimé - Stanziani Alessandro, DL 2005
L'alimentation de demain
Livre imprimé - Tudge Colin, Pauquet Stéphane, cop. 2003
