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Du steak de mammouth au yaourt : histoire des 30 aliments qui ont bouleversé nos vies
Livre imprimé - Birlouez Éric, 2023
De la viande au ketchup en passant par le riz, l'huile d'olive, le pain, la tomate ou le chocolat, l'histoire de trente aliments est racontée au fil des époques, montra...
Le marché alimentaire à horizon 2050 en France : du libre-service aux plateformes d'e-commerce
Livre imprimé - Ruffieux Bernard, Level Aurélie, 2024
Les plateformes numériques offrent des opportunités nouvelles de parcours clients. Pariant que les changements d'habitudes de courses alimentaires vont en modifier le c...
Alimentation de la vache laitière
Livre électronique - Wolter Roger, Ponter Andrew
L'essentiel sur alimentation et grossesse
Livre imprimé - Lamy Marion, Nisand Israël, Deruelle Philippe, Couturier Emmanuelle, Lelorain Sophie, 2020
Le bien-être et la santé de la femme enceinte passent indiscutablement par son alimentation. Mais parmi la foison de propos à ce sujet et alors que dans cet état on est...
Connaissance des aliments : le manuel
Livre imprimé - Fredot Émilie, DL 2017
Manuel sur l'évolution de la consommation, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimenta...
Les dessous de l'alimentation bio
Livre imprimé - Gruffat Claude, Robin Marie-Monique, 2017
Etude sur le modèle économique et politique de l'écologie. Le mode de consommation biologique peut changer toute une société. Le mode de distribution biologique influen...
