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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Livre imprimé - Bellon-Fontaine Marie-Noëlle, Boutillier Anne-Laurence, Hermon Christophe, Oulahal Nadia, Perret Sylvie, Stride Catherine, Maris Pierre, 2021
Afin de prévenir le développement de flores bactériennes menaçant la qualité sanitaire des aliments, la filière utilise de nombreux produits antimicrobiens tout a...
Un monde sous dopamine : retrouver l'équilibre à l'ère du plaisir instantané
Livre imprimé - Lavaste Carla, Lembke Anna, 2024
Présentation du fonctionnement de la dopamine et du risque d'addiction qu'elle implique dans la société de consommation et à travers les réseaux sociaux. Des solut...
Rôle de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques : un enjeu de santé publique
Livre imprimé - Touvier Mathilde, Santé publique Chaire annuelle, 2023
Un état de l'art en matière de recherches sur les relations entre nutrition et santé qui, depuis les années 1970, ont démontré l'impact des aliments sur la santé...
La beauté de la chute : une vie à percer les mystères de la gravitation
Livre imprimé - Rham Claudia de, Muchnik Anatole, 2024
La physicienne présente le sujet de recherche auquel elle a consacré sa vie, la gravité, cette force fondamentale de l'Univers qui reste profondément mystérieuse. ...
Le soin en démesure : alternatives pour des approches qualitatives de la relation de soin
Livre imprimé - Canolle Fabien, Pierron Jean-Philippe, Vinot Didier, Bogaert Brenda, Dubar Margaux, Bouilloud Jean-Philippe, 2023
Des réflexions sur les nouvelles méthodes de recherche en santé, telles que les partenariats entre chercheurs et patients et la médecine narrative, qui tiennent com...
Biodiversité : entre nature et culture
Livre imprimé - Liarsou Alexandra, Langaney André, DL 2013, cop. 2013
L'auteure étudie l'histoire des interactions entre les sociétés humaines et les autres espèces animales. Ses recherches lui permettent d'interroger l'action actuell...
