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Directives volontaires : à l'appui de la concrétisation progressive du droit à une alimentation adéquate dans le contexte de la sécurité alimentaire nationale
Livre imprimé - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2005
Le grand livre de la cuisine crue
Livre imprimé - Berg Christophe, Berg Alexis, impr. 2014
250 recettes végétales, sans gluten et 100 % détox pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue. Avec des suggestions de menus et une explication des t...
Manger bio, c'est bien si...
Livre imprimé - Toussaint Hugues, impr. 2010
Cet ouvrage contribue à la connaissance des faits et des alternatives visant à mieux vivre, individuellement et collectivement. L'auteur propose un état des lieux de la...
La cuisine : des métiers, une passion
Livre imprimé - Letertre Marilyne, Alarcon Franckie, Thommen Sandrine, DL 2012
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gr...
L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation
Livre imprimé - Multon Jean-Louis, Bureau Gilbert, 1998
Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !
Livre imprimé - Schernberg Hélène, Browaeys Louise, Jeannette Aurélie, Aubert Claude, DL 2019
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Qua...
