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Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits . Volume 1 . Stabilisation biologique et physico-chimique
Livre imprimé - Jeantet Romain, Croguennec Thomas, Schuck Pierre, Brulé Gérard, impr. 2006, cop. 2006
Description des phénomènes microbiologiques, biochimiques et physicochimiques qui conditionnent la qualité des aliments et étude des procédés et technologies assurant l...
Gluten, alimentation et santé
Livre électronique - Samson Marie-Françoise, Desclaux Dominique
Alimentation de la vache laitière
Livre électronique - Wolter Roger, Ponter Andrew
L'essentiel sur alimentation et grossesse
Livre imprimé - Lamy Marion, Nisand Israël, Deruelle Philippe, Couturier Emmanuelle, Lelorain Sophie, 2020
Le bien-être et la santé de la femme enceinte passent indiscutablement par son alimentation. Mais parmi la foison de propos à ce sujet et alors que dans cet état on...
Connaissance des aliments : le manuel
Livre imprimé - Fredot Émilie, DL 2017
Manuel sur l'évolution de la consommation, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences ali...
Réalisez vos alimentations électroniques
Livre imprimé - Mergy Yves, DL 2006, cop. 2006
Présente des montages pour réaliser des systèmes d'alimentation adaptés aux applications recherchées, optimisant les performances et limitant les défauts de fonct...
