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GESTION APPLIQUEE CAP BOULANGER/PATISSIER
Livre imprimé - Letienne Vincent, Ricaud Sandrine, 2025
Cet ouvrage en couleurs, consommable et détachable, est destinée aux élèves, apprentis, ainsi qu'aux adultes en formation en CAP Boulanger et CAP Pâtissier. Cet ouvrage...
Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale . 1 . Matières premières : activités pratiques
Livre imprimé - Percheron Frédéric, Chainay Cyril, Sellam Francis, Lalos Frédéric, 2016
Cet ouvrage traite du savoir associé sur les matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des act...
Pétrole & gaz naturel : comprendre l'avenir
Livre imprimé - Bauquis Pierre-René, Bauquis Emmanuelle, DL 2004
Issus d'une longue gestation géologique et connus dès l'aube de l'histoire, le pétrole et le gaz sont menacés aujourd'hui d'épuisement. Cet ouvrage nous raconte l'histo...
Pédagogie en ligne : méthodes et outils
Livre imprimé - Arnaud Michel, 2007
Dans une perspective critique, ces textes abordent les multiples facettes des nouvelles modalités pédagogiques induites par le développement des ressources pédagogiques...
L'indispensable des maths pour entrer en école d'ingénieurs
Livre imprimé - Lièvre Jean-François, 2022
Les principales notions mathématiques et leurs techniques de mise en oeuvre sont présentées sous forme de fiches avec des tableaux synthétiques et des exercices. Des mé...
A l'école des probabilités : une histoire de l'enseignement français du calcul des probabilités
Livre imprimé - Courtebras Bernard, Bru Bernard, DL 2006, cop. 2006
Les tentatives de diffusion et d'enseignement des savoirs probabiliste et statistique de la fin du XVIIIe siècle au début du XXe siècle sont caractérisées par la prédom...
