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Les graines germées : livre de cultures
Livre imprimé - Monnier Marcel, impr. 2005
Guide pratique sur les graines germées, aliments très riches en vitamines, enzymes, et qui ont l'avantage d'être consommées vivantes et non dénaturées, ni par la ...
Conserves, fermentations & condiments maison
Livre imprimé - Bajada Simon, Björkman Johan, 2020
Chef du restaurant étoilé Koka à Göteborg, l'auteur explique comment préparer différents produits fermentés, condiments et conserves comme le vinaigre, les pickl...
Le grand livre de l'alimentation
Livre imprimé - Plumey Laurence, 2022
Une nutritionniste livre ses conseils pour une meilleure alimentation, afin de préserver son capital santé. Elle présente les différentes familles d'aliments, leurs...
La fermentation au rythme du vivant : techniques et recettes d'une cheffe engagée
Livre imprimé - Lépinard Vanessa, Maenhout Julie, 2024
Après avoir présenté le processus de la fermentation et détaillé sept techniques, l'auteure partage une centaine de recettes végétariennes, de pains, de sauces, ...
L'alimentation ou La troisième médecine
Livre imprimé - Seignalet Jean, DL 2012, cop. 2012
De quelle manière une alimentation mal conçue conduit-elle à certaines maladies ? Quelle est la diététique idéale ? L'auteur répond à ces 2 questions, en s'appu...
Steak barbare
Livre imprimé - Luneau Gilles, 2021
Enquête sur l'agriculture cellulaire, notion récente qui désigne la production d'aliments, essentiellement d'origine animale, à partir de cellules souches. Viandes,...
