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Alimentations, nutrition et régimes : connaissances, outils, applications : nouvelles recommandations 2021
Livre imprimé - Auvinet Eugénie, Hirschauer Caroline, Meunier Anne-Laure, 2021
Manuel comprenant des cours détaillés, des exercices corrigés, le vocabulaire professionnel et des QCM pour tester ses connaissances en nutrition. ©Electre 2021
Manger sain : comment ça marche ?
Livre imprimé - Levy Joel, Smith Ginny, Leibovici Antonia, copyright 2018
Les concepts-clés d'une alimentation saine sont décryptés et présentés de manière ludique, à travers de nombreux schémas, tableaux et autres illustrations : l'intoléran...
Je cuisine bio avec les enfants
Livre imprimé - Chioca Marie, DL 2016, cop. 2016
Un ouvrage destiné à ceux qui souhaitent transmettre aux enfants les fondements et les savoir-faire de la cuisine saine et biologique, avec les gestes techniques et les...
Steak barbare
Livre imprimé - Luneau Gilles, 2021
Enquête sur l'agriculture cellulaire, notion récente qui désigne la production d'aliments, essentiellement d'origine animale, à partir de cellules souches. Viandes, oeu...
Évaluation sensorielle : manuel méthodologique
Livre imprimé - Depledt Félix, Société scientifique d'hygiène alimentaire, DL 2009
L'évaluation sensorielle des aliments est une technologie dont l'objectif est la détermination des propriétés sensorielles des aliments, c'est-à-dire leur activité sur ...
Les intolérances alimentaires : "Je ne veux plus être malade !" : surpoids, fatigue, colopathie, migraine, dépression...
Livre imprimé - Willem Jean-Pierre, impr. 2012, DL. 2012, cop.2012
Ce guide explique l'intolérance alimentaire et permet de reconnaître les affections caractéristiques des intolérances, tout en aidant à surveiller l'alimentation, pour ...
