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Santé et agriculture(s)
Livre imprimé - Frémeaux Patrick, Bourg Dominique, Acquette Stéphanie, Gentil-Sergent Céline, Cisowski Fanny, Vidal Rodolphe, Sautereau Natacha, Institut technique de l'agriculture biologique, 2025
Une synthèse de 290 études scientifiques sur les conséquences de l'agriculture et de l'alimentation biologiques comparées à celles de l'agriculture et l'alimentati...
Cantine vagabonde : manifeste pour une petite cuisine engagée
Livre imprimé - Exelmans Christl, Arnoult Natacha, Djeddi Lila, 2019
Des réflexions et des suggestions pour une approche de la cuisine de tous les jours prenant en compte l'engagement citoyen et le souci écologique autant que le plaisi...
Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits . Volume 1 . Stabilisation biologique et physico-chimique
Livre imprimé - Jeantet Romain, Croguennec Thomas, Schuck Pierre, Brulé Gérard, impr. 2006, cop. 2006
Description des phénomènes microbiologiques, biochimiques et physicochimiques qui conditionnent la qualité des aliments et étude des procédés et technologies assurant l...
Précis de nutrition
Livre imprimé - Baudat Nicole, DL 2008, cop. 2016
Sans oublier la dimension psycho-socio-culturelle de l'alimentation, ce guide propose de faire le point sur la nutrition. Une grande partie de l'ouvrage est consacrée ...
L'essentiel sur alimentation et grossesse
Livre imprimé - Lamy Marion, Nisand Israël, Deruelle Philippe, Couturier Emmanuelle, Lelorain Sophie, 2020
Le bien-être et la santé de la femme enceinte passent indiscutablement par son alimentation. Mais parmi la foison de propos à ce sujet et alors que dans cet état on...
L'alimentation à découvert
Livre imprimé - Esnouf Catherine, Fioramonti Jean, Laurioux Bruno, Houllier François, Poulain Jean-Pierre, DL 2015, cop. 2015
Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son év...
