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Histoire de l'alimentation
Livre imprimé - Williot Jean-Pierre, Fumey Gilles, 2021
Une histoire non linéaire de l'alimentation, passant successivement en revue les systèmes de production alimentaire, les modes de consommation, ainsi que les enjeux sym...
De la graine à l'assiette
Livre imprimé - Blitman Sophie, Aki, 2021
Un documentaire sur les aliments : la manière dont poussent les tomates, les produits constituant le ketchup, les chips ou encore le poisson pané, la production du from...
L' Encyclopédie du goût
Livre imprimé - Cappel Alexandra, Wittmann Katrin, Teubner Christian, cop. 2002
Miam la nature : comment poussent les frites et la pizza
Livre imprimé - Voisard Lisa, 2024
Des informations et anecdotes sur les fruits, légumes, céréales ou épices ainsi que sur la production et la transformation des aliments, dans une optique de sensibilisa...
L'alimentation
Livre imprimé - Grand Aurélie, Hédelin Pascale, Grand Aurélie, 2018
Des questions-réponses simples et informatives sur l'alimentation et les processus digestifs du corps humain. ©Electre 2018
Les alimenteurs
Audio / Vidéo - Horel Stéphane, Rossigneux Brigitte, Bertrand Xavier, Bachelot-Narquin Roselyne, Hirsch Martin, cop. 2012
"Ils sont partout. À la maison, à la cantine, au restaurant, les aliments transformés remplissent nos assiettes. Gagnée par l’obésité, le diabète et les maladies cardia...
