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La qualité des produits alimentaires : politique, incitations gestion et contrôle
Livre imprimé - Multon Jean-Louis, Arthaud J. F., Soroste Alain, Creyssel P., Gaerner Egon, DL 1994
Sciences des aliments . Volume 1 . Étude des aliments, produits animaux et amylacés
Livre imprimé - Fredot Émilie, 2020
Manuel présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments d'origine animale, leur intérêt nutritionnel, leurs équivalences alimentai...
Je mange bio même en rando ! : recettes nomades pour balades, cyclo, bivouacs
Livre imprimé - Clea, Louis Linda, 2020
Cinquante recettes expliquées pas à pas et faciles à emporter en pique-nique, en bateau, en randonnée ou à vélo. Avec des conseils de cueillette et d'emballages e...
Le bio book
Livre imprimé - Mallet Jean-François, Lagandré Béatrice, 2011
Cette présentation de 80 produits vendus fréquemment en magasins biologiques comme le quinoa, le millet, l'agar-agar, le lait de soja, le lait de riz, le miso, le gomas...
Les graines germées : livre de cultures
Livre imprimé - Monnier Marcel, impr. 2005
Guide pratique sur les graines germées, aliments très riches en vitamines, enzymes, et qui ont l'avantage d'être consommées vivantes et non dénaturées, ni par la ...
Conserves, fermentations & condiments maison
Livre imprimé - Bajada Simon, Björkman Johan, 2020
Chef du restaurant étoilé Koka à Göteborg, l'auteur explique comment préparer différents produits fermentés, condiments et conserves comme le vinaigre, les pickl...
