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L'alimentation ou La troisième médecine
Livre imprimé - Seignalet Jean, DL 2012, cop. 2012
De quelle manière une alimentation mal conçue conduit-elle à certaines maladies ? Quelle est la diététique idéale ? L'auteur répond à ces 2 questions, en s'appuyant sur...
Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits . Volume 2 . Technologie des produits alimentaires
Livre imprimé - Jeantet Romain, Croguennec Thomas, Schuck Pierre, Brulé Gérard, DL 2007
Les bases biologiques, physico-chimiques et technologiques de l'élaboration des principaux aliments d'origine animale et végétale. Le point sur les pàerspectives en mat...
Évaluation sensorielle : manuel méthodologique
Livre imprimé - Depledt Félix, Société scientifique d'hygiène alimentaire, DL 2009
L'évaluation sensorielle des aliments est une technologie dont l'objectif est la détermination des propriétés sensorielles des aliments, c'est-à-dire leur activité sur ...
Je mange bien, je vais bien
Livre imprimé - Mohamed Jimmy, 2025
Des conseils pour être en bonne santé grâce à son alimentation. Le médecin détaille quels sont les aliments qui donnent le moral, ce qu'il faut manger pour bien dormir,...
Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes
Livre imprimé - Frédéric Marie-Claire, Stutin Guillaume, cop. 2016, impr. 2016
Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digest...
La vérité sur les étiquettes alimentaires
Livre imprimé - Wittner Laurence, impr. 2006
Pour savoir lire une étiquette de produit alimentaire et décrypter les listes d'ingrédients des produits, repérer les allergènes, les colorants, les additifs alimentair...
