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Nourrir l'humanité
Livre imprimé - Lardon Julie, Perreau Camille, 2022
D'ici 2050, la planète devrait compter entre neuf et dix milliards d'habitants. Pour se nourrir, l'humanité doit donc repenser l'ensemble de son système alimentaire, de...
Le sucre
Livre imprimé - Ragondet Nathalie, La Héronnière Lucie de, 2021
Seize questions-réponses sur le thème du sucre : son origine, son rôle dans l'alimentation, ses déclinaisons en cuisine, les différents types de sucre ainsi que le miel...
Copain de la cuisine : le guide des apprentis cuisiniers
Livre imprimé - Roland Claudine, Grosjean Didier, 2021
Plus de 150 recettes expliquées de façon claire, complétées d'un savoir encyclopédique (vocabulaire des chefs, nom des ustensiles, histoire des aliments, notions de dié...
Boire et manger
Livre imprimé - Hédelin Pascale, Vidal Oriol, 2013
Questions-réponses simples et informatives sur l'alimentation et les processus digestifs du corps humain. Electre 2014
Cuisine, alimentation, manières de table dans le Sud-Ouest (XIXe-XXe siècle) : exposition, 13 décembre 1983-8 janvier 1984
Livre imprimé - Centre des cultures régionales de Midi-Pyrénnées, 1983
La lettre internationale d'Agropolis
Livre imprimé
