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La meilleure façon de manger pour les enfants
Livre imprimé - Houlbert Angélique, DL 2009
S'appuyant sur les recherches en nutrition les plus récentes et partant des 8 grands équilibres métaboliques, ce guide expose les besoins nutritionnels de chaque tranch...
Jardinage et restauration
16 novembre 2020
Jardinage et restauration bio. Une bonne façon de combiner culture et agriculture
Nourrir l'humanité
Livre imprimé - Lardon Julie, Perreau Camille, 2022
D'ici 2050, la planète devrait compter entre neuf et dix milliards d'habitants. Pour se nourrir, l'humanité doit donc repenser l'ensemble de son système alimentaire, de...
Le sucre
Livre imprimé - Ragondet Nathalie, La Héronnière Lucie de, 2021
Seize questions-réponses sur le thème du sucre : son origine, son rôle dans l'alimentation, ses déclinaisons en cuisine, les différents types de sucre ainsi que le miel...
Copain de la cuisine : le guide des apprentis cuisiniers
Livre imprimé - Roland Claudine, Grosjean Didier, 2021
Plus de 150 recettes expliquées de façon claire, complétées d'un savoir encyclopédique (vocabulaire des chefs, nom des ustensiles, histoire des aliments, notions de dié...
Kousmine gourmande : 180 recettes pour votre bien-être
Livre imprimé - Preney Suzanne, Favre Brigitte, 2007
Un hommage rendu à l'oeuvre et à l'esprit de Catherine Kousmine qui présente des menus basés sur des produits naturels et du terroir. Explique les particularités de sa ...
