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Savez-vous goûter les tubercules ?
Livre imprimé - Brunner Danièle, Jonker Kim, 2017
Propose 80 recettes à base de pomme de terre, patate douce, topinambour, manioc, igname ou taro présentées par des chefs cuisiniers, des restaurateurs et des passion...
Miroir, miroir, tu me fais souffrir : pour mieux vivre son rapport avec la nourriture et soi-même
Livre imprimé - Guérin Josée, cop. 2013
Ce livre pose un regard original sur le rapport émotionnel, intellectuel, sensoriel et factuel que nous entretenons avec la nourriture. Grâce à cet ouvrage, il deviendr...
Vers un nouveau modèle agricole : quelle transition pour la France et pour l'Europe ?
Livre imprimé - Aubert Pierre-Marie, Canfin Pascal, 2025
Réflexions sur les nouveaux modèles agricoles. Face aux baisses de production liées aux événements climatiques extrêmes et à une concurrence internationale qui t...
Sauvez le coeur des femmes
Livre électronique - Gilard Martine, Weill Isabelle
Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité chez les femmes en France !Les infarctus chez les femmes de moins de 50 ans ont triplé ces quinze der...
Le chocolat
Livre imprimé - Dumas Roy Sandrine, Gouny Nicolas, 2017
De cette collection autour des aliments qui ne cesse de s'enrichir de nouveaux titres, il est intéressant de noter que c'est l'ensemble de la chaîne alimentaire qui e...
Pourquoi les animaux ne font pas de régime : appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation
Livre imprimé - Tharaud François, Raubenheimer David, Simpson Stephen James, 2021
A partir du modèle nutritif des animaux sauvages qui ne sont jamais en surpoids, les scientifiques expliquent les similitudes entre leur métabolisme et celui de l'hom...
