EN
Révélations gastronomiques
Livre imprimé - This Hervé, cop. 1995
Arbres fourragers : de l'élevage paysan au respect de l'environnement
Livre imprimé - Goust Jerôme, DL 2017
En s'appuyant sur le travail d'agriculteurs et de chercheurs, l'auteur présente l'histoire des arbres fourragers et leur utilisation, jusqu'au milieu du XXe siècle, p...
Technologies de transformation des fruits
Livre imprimé - Albagnac Guy, Varoquaux Patrick, Montigaud Jean-Claude, Michelon Yves, DL 2002
Nutrithérapie : bases scientifiques et pratique médicale . [Tome 1, Tome 2]
Livre imprimé - Curtay Jean-Paul, DL 2016
Le docteur en médecine nutritionnelle expose le rôle joué par les macronutriments et les micronutriments (vitamines, minéraux, acides gras et acides aminés) dans l...
Les troubles des conduites alimentaires
Livre imprimé - Lamas Claire, Shankland Rébecca, Nicolas Isabelle, Guelfi Julien-Daniel, DL 2012, cop. 2012
L'ouvrage présente les enjeux psychiques mis en place dans le cadre des TCA (troubles du comportement alimentaire) afin que le praticien puisse les apprécier et les e...
Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants
Livre imprimé - Matricon Jean, Jaegy Caroline, 2009
Sur les pas d’Hervé This, l’auteur t'explique, recettes succulentes à l'appui, la transformation des molécules. Les molécules, tu connais ? Minuscules et invisibles, el...
