EN
Révélations gastronomiques
Livre imprimé - This Hervé, cop. 1995
Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants
Livre imprimé - Matricon Jean, Jaegy Caroline, 2009
Sur les pas d’Hervé This, l’auteur t'explique, recettes succulentes à l'appui, la transformation des molécules. Les molécules, tu connais ? Minuscules et invisibles, el...
Les ventres de Paris : les Halles, la Villette, Rungis : l'histoire du plus grand marché du monde
Livre imprimé - Chemla Guy, 1994
Croque pousses : recettes pour déguster les plantes cultivées au salon !
Livre imprimé - Bienaimé Sarah, DL 2015, cop 2015, impr. 2015
Des recettes pour cuisiner plantes aromatiques, rhizomes, bulbes, champignons, agrumes, etc. cultivés dans sa maison : soupe de potimarron aux pousses de cresson, blini...
Nutrithérapie : bases scientifiques et pratique médicale . [Tome 1, Tome 2]
Livre imprimé - Curtay Jean-Paul, DL 2016
Le docteur en médecine nutritionnelle expose le rôle joué par les macronutriments et les micronutriments (vitamines, minéraux, acides gras et acides aminés) dans la pré...
Technologies de transformation des fruits
Livre imprimé - Albagnac Guy, Varoquaux Patrick, Montigaud Jean-Claude, Michelon Yves, DL 2002
