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Les jeunes et l'obésité : diagnostics et interventions
Livre imprimé - Plourde Gilles, DL 2014, cop. 2014
L'obésité des enfants, que le corps médical appelle l'obésité pédiatrique, est un problème de santé publique qui a atteint des proportions épidémiques mondial...
Jardins de chefs : histoires et recettes de la graine à l'assiette
Livre imprimé - Clarke Victoria, Néreaud Améline, Richaud-Villain Marion, Fox Jeremy, DL 2019
Près de quarante chefs reconnus présentent les jardins de leurs restaurants, les variétés de plantes qui y sont cultivées et leurs méthodes de culture, du potager...
Nutrition du sportif
Livre imprimé - Bigard Xavier, Guézennec Charles-Yannick, DL 2017
Les aspects les plus récents de la recherche sur les spécificités de la nutrition du sportif sont associés aux conclusions diététiques pratiques qui en découlent...
Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire
Livre imprimé - Sellam Marianne, Association de coordination technique agricole, Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, 2007
Après avoir expliqué ce qu'est la traçabilité et son intérêt, ce guide propose les moyens, les outils et sa mise en oeuvre ainsi que la méthodologie à adopter. Des exem...
Biologie de l'alimentation humaine . Tome 1 . Biologie, biochimie, microbiologie : cours, exercices corrigés, QCM
Livre imprimé - Ferreira Anthony, Petretti Clotilde, Vasina Bruno, impr. 2015
Des synthèses de cours sur la physiologie de la nutrition humaine illustrées d'exemples et accompagnées de QCM et d'exercices corrigés. Electre 2016
Sciences appliquées, CAP cuisine, CSHCR, métiers de l'alimentation, CFA : tout le programme en 82 fiches
Livre imprimé, 2025
Adaptées aux spécificités des formations des apprentis, 82 fiches couvrant tout le programme avec de nombreux documents et, pour chaque thème ou objet d'étude, des...
