EN
Denrées et boissons
Livre imprimé - Demoulin Richard, Galopin Didier, DL 2017
Destinée aux étudiants et aux professionnels de la restauration, une présentation exhaustive des denrées non cuisinées et des boissons ainsi que de leur utilisation. El...
Le poulet de Newton : la science en cuisine
Livre imprimé - Bucchi Massimiano, Nicolas Jérôme, 2018
De Socrate à B. Russell, en passant par I. Newton, R. Réaumur ou L. Pasteur, des anecdotes dévoilent ce que les sciences doivent à la gastronomie. Une approche légère m...
Passions bio : des produits, des hommes, des savoir-faire
Livre imprimé - Solana Pascale, Leser Nicolas, impr. 2006
L'histoire, le métier et l'engagement d'hommes et de femmes aux parcours variés qui ont choisi de pratiquer l'agriculture biologique : maraîchers du Nord, producteurs d...
Le répertoire des saveurs : associations, recettes et astuces pour une cuisine créative
Livre électronique - Segnit Niki, Salsa Patrice
L' enfant végétarien
Livre imprimé - Senninger Franck, 2003
Gervais le yaourt aime la nature
Livre imprimé - Bullier Julie, 2023
Gervais le yaourt adore se balader avec ses amis. Melba la pêche l'accompagne au printemps, Maya le pot de miel en été, Clément le marron en automne et Louis le sucre e...
