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Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires
Livre imprimé - Salavert Marie-Hélène, impr. 2013, cop. 2013
Permet d'apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constitu...
Les prairies au service de l'élevage : enseigner les prairies : guide pédagogique
Livre électronique - Couvreur Sébastien, Doligez Etienne, Plantureux Sylvain, Michaud Audrey, Delaby Luc, Mahmoudi Paule, Marnay Laëtitia, Navelet Cécile, Paulin Sylvie, Puthod Romaric, Bes Carole, Revoy Sophie, Zanchi Emmanuelle, 2018
Antispéciste : réconcilier l'humain, l'animal, la nature
Livre imprimé - Caron Aymeric, 2017
Un essai consacré à l'antispécisme, un mouvement idéologique qui promeut la nécessité d'accorder les mêmes droits à tous les êtres vivants, sans hiérarchie entre les es...
Ville et agriculture : innovations architecturales, urbaines et territoriales
Livre imprimé - Ait Haddou Hassan, Dousson Lambert, Nougarèdes Brigitte, Scheromm Pascale, Soulard Christophe, Viala Laurent, Inra-Supagro, Laboratoire Innovation, formes, architectures, milieux, 2019
Un recueil de contributions étudiant les moyens d'articuler les enjeux environnementaux, énergétiques, alimentaires et sociaux de l'aménagement urbain contemporain. Les...
Le pouvoir des grains
Livre électronique - Green Patricia, Hemming Carolyn, Guekjian Patricia
Farines bio : variez les plaisirs
Livre imprimé - Guerven Estelle, DL 2009
Après un exposé sur les différentes farines, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutrionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes sal...
