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Pain et liberté : une histoire politique du pain : du Moyen Âge au XXIe siècle
Livre imprimé - Arnaud Coline, Saillard Denis, 2023
Abondamment illustrée, cette histoire politique et sociale du pain montre comment ce produit au coeur de l'histoire culturelle et économique de l'alimentation, partic...
La science au dessus du berceau : La recherche au service des 0 à 6 ans
Livre imprimé - Gustafsson Erik, 2020
Une synthèse des connaissances scientifiques consacrées à la santé et à l'éducation des enfants, de la naissance à 6 ans. L'auteur aborde une trentaine de théma...
La grossesse pour les nuls
Livre imprimé - Stone Joanne, Eddleman Keith, Duenwald Mary, Bensimhon Joëlle, 2022
Des conseils pour surveiller le développement du bébé trimestre par trimestre, l'alimentation, l'exercice physique, l'échographie, le travail, l'accouchement, le re...
Les vies de la pasteurisation : récits, savoirs, actions (1865-2015)
Livre imprimé - Barbe Noël, Raichvarg Daniel, Amatore Christian, DL 2015
A l'occasion du 150e anniversaire du dépôt du brevet de la pasteurisation, cet ouvrage rassemble les contributions de chercheurs en sciences humaines et de scientifiq...
Faites-les vous-même : nuggets, biscuits, pâte à tartiner : remplacez les aliments ultra-transformés par du fait maison !
Livre imprimé - Browaeys Louise, Augé Séverine, Deslandes Charly, 2020
Les produits ultra-transformés sont de plus en plus décriés. Cet ouvrage contient des explications pratiques sur ce type d'aliment et propose 45 recettes ainsi que d...
Agrimonde : scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050
Livre imprimé - Paillard Sandrine, Treyer Sébastien, Dorin Bruno, DL 2010
Comment nourrir près de 9 milliards d'individus à l'horizon 2050 tout en préservant les écosystèmes ? Le 21e siècle doit relever un triple défi pour l'agricultur...
