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Veggie : 30 recettes hyper savoureuses à préparer en 7 minutes !
Livre imprimé - Bernard Ingrid, Lobbestael Nicolas, Argaïbi Maud, 2017
Trente recettes de plats veggies complets pour des dîners sans viande ni poisson, à préparer en sept minutes maximum : soupe de pois cassés, potimarron farci, cake de q...
Règlementation : aspects liés à la sécurité sanitaire : guide pratique
Livre imprimé - Morizot-Braud Françoise, 2024
Des repères autour de la sécurité sanitaire. L'auteure évoque la qualité de la production végétale ainsi que la règlementation liée à la transformation des denrées anim...
Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat
Livre imprimé - Amiel Frédéric, 2021
Un éclairage sur les origines de la mondialisation à travers l'étude de l'histoire du commerce de cacao. Aujourd'hui disponible en tout lieu du globe, cette denrée exot...
Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique : récits engagés
Livre imprimé - Henriet Adrien, Kandelman Ingrid, Le Lamer Céline, 2024
Les enjeux liés à l'environnement ainsi qu'à la santé impactent le monde de la gastronomie et de la restauration. Un panorama des pratiques à mettre en place à travers ...
On fait une tarte aux pommes? : Trop bonne idée!
Livre imprimé - Masson Annick, Chaurand Rémi, 2021
Achille passe les vacances chez sa grand-mère. Aujourd'hui, ils font une tarte aux pommes, un moment propice pour poser des questions sur la vie et se confier. L'histoi...
Le monde des fibres
Livre imprimé - Reis Danièle, Vian Brigitte, Bajon Catherine, 2006
Présentation de la diversité des fibres et des trois domaines où les fibres font l'objet d'utilisations industrielles : textile, papeterie et alimentation. Description ...
