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La nutrition préhistorique
Livre imprimé - Delluc Gilles, Delluc Brigitte, Roques Martine, 1995
Design culinaire
Livre imprimé - Bureaux Stéphane, Cau Cécile, DL 2010
Panorama du design culinaire, et de ses rapports avec les grands chefs, les nouvelles technologies, les arts de la table, l'industrie agro-alimentaire et même l'humour...
Atlas de poche de nutrition
Livre imprimé - Biesalski Hans Konrad, Grimm Peter, Nowitzki-Grimm Susanne, Waigand-Brauner Melanie, Biesalski Ursula, Baum Karine, Calon Bartholoméüs, DL 2017
Des bases théoriques proposées aux médecins, pharmaciens, personnels soignants de toutes catégories, des références, des notions pratiques et les dernières actua...
Tofu : l'anthologie
Livre imprimé - Oger Camille, 2019
Une présentation du tofu, un aliment riche en protéines végétales, sous un angle ethnographique, c'est-à-dire de ses diverses utilisations selon les cultures, depu...
Votre cerveau vous livre ses secrets
Livre imprimé - Wenk Gary L., Boisselier Nathalie, copyright 2019
Une découverte du cerveau humain et de son fonctionnement, ainsi que des maladies qui peuvent l'affecter telles que la schizophrénie, la maladie d'Alzheimer ou encore...
Mangeurs de viande : de la préhistoire à nos jours
Livre imprimé - Patou-Mathis Marylène, impr. 2009, cop. 2009
Auteure de Neanderthal : une autre humanité (2008), M. Patou-Mathis poursuit ici son exploration des premières sociétés humaines tout en montrant la place clé de l...
