EN
Nos aliments sont-ils dangereux ? : 60 clés pour comprendre notre alimentation
Livre imprimé - Feillet Pierre, cop. 2012
Ces réflexions répondent aux questions relatives à l'impact de l'usage de pesticides et autres facteurs agricoles et sanitaires qui déterminent la composition de l'alim...
Initiation craquante & croquante aux vertus du cru
Livre imprimé - Sandjon Chantal-Fleur, Germain Brice, DL 2015, cop. 2015
Présentation des bases de l'alimentation à base d'aliments crus et mise en pratique à travers un programme alimentaire de sept puis 21 jours, pour passer de façon total...
L'alimentation et la cuisine à Rome
Livre imprimé - André Jacques, 1981
L'Art de la fermentation
Livre imprimé - Kyung Luna, Oger Camille, cop. 2016, impr. 2016
Les auteures présentent des techniques de fermentation remises au goût du jour en raison de leurs bénéfices pour la santé : salage, saumure, trempage, macération, etc. ...
Avec ou sans sucre ? : 90 clés pour comprendre le sucre
Livre imprimé - Reiser Philippe, DL 2015, cop. 2015
L'histoire du sucre et des édulcorants, les mécanismes de la saveur sucrée, les rôles des sucres dans les aliments et ses effets sur la santé sous la forme de questions...
Physiopathologie : bases physiopathologiques de la diététique
Livre imprimé - Dubois Virginie, 2022
Manuel de physiopathologie en BTS diététique reprenant le programme sur les affections et les processus pathologiques pour lesquels la diététique joue un rôle important...
