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La cuisson à juste température : l'art de la cuisson sous vide, une science décryptée par Bruno Goussault
Livre imprimé, 2025
Un guide pour découvrir l'art culinaire de la cuisson sous vide. Les auteurs présentent ses bases scientifiques, ses protocoles et ses avantages.
Carrières et constructions en France et dans les pays limitrophes . II . Actes du 117e Congrès national des sociétés savantes, Section des sciences et Section d'histoire des sciences et des techniques, Clermont-Ferrand, 26-30 octobre 1992
Livre imprimé - Lorenz Jacqueline, Congrès national des sociétés savantes Section des sciences, Congrès national des sociétés savantes Section d'histoire des sciences et des techniques, Comité des travaux historiques et scientifiques, 1993, cop. 1993
The nature of the book : print and knowledge in the making
Livre imprimé - Johns Adrian, cop. 1998
Susan Haack : a lady of distinctions the philosopher responds to her critics
Livre imprimé - Haack Susan, Ben-Haim Yakov, Caorsi Carlos, Clendinnen Frederic John, Gouinlock James, Gross Paul R., Kyburg Henry Ely, Landau Iddo, Lane Robert, Macdonald Cynthia, Migotti Mark, Neumann Michael, Roll-Hansen Nils, Thagard Paul, Twining William, Walker Vern, Wójcicki Ryszard, De Waal Cornelis, Chen Bo, 2006
In this critical appraisal of the work of philosopher Susan Haack, editor Cornelis de Waal has assembled fifteen original essays from outstanding international contribu...
Patrimoine scientifique et technique : un projet contemporain
Livre imprimé - Ballé Catherine, Cuenca Catherine, Thoulouze Daniel, Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique, 2010, cop. 2010
On observe depuis quelques années un regain d'intérêt du grand public pour le patrimoine, qu'il soit artistique, monumental, historique ou encore : industriel, naturel,...
