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Enriching the earth : Fritz Haber, Carl Bosch, and the transformation of world food production
Livre imprimé - Smil Vaclav, 2004
Connaissance des denrées et des boissons, étape par étape
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Manuel, sur feuillets détachables, proposant des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le ...
Saveurs partagées : la gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition, 80 recettes hachées et mixées
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Recueil de recettes destinées aux personnes pour qui l'alimentation en consistance normale est devenue difficile ainsi qu'à leur entourage. Une diététicienne fait le po...
En forme pour la vie : recommandations nutritionnelles pour les personnes âgées
Livre imprimé - Organisation mondiale de la santé, 2004
Atlas de l'agriculture
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Un panorama de l'agriculture mondiale, et une analyse des défis qu'elle doit relever face aux exigences de développement durable et à l'augmentation de la population. ©...
Mangeurs de viande : de la préhistoire à nos jours
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Auteure de Neanderthal : une autre humanité (2008), M. Patou-Mathis poursuit ici son exploration des premières sociétés humaines tout en montrant la place clé de la via...
